Orri (Papel)Ligera, etérea y sensual
Aroma: floral y con un toque afrutado.
Ingredientes: Té blanco Silver Needle, hibisco, pétalos de rosa, frutos del bosque y regaliz
Arroz con leche
Ingredientes
- 64 gr de arroz
- 640 gr de leche
- 15 gr de azúcar
- 2 bolsitas de ORRI de La Tetera Azul
Llevar la leche a ebullición en un cazo, retirar del fuego y disponer las dos bolsitas de ORRI en la leche.
Dejar infusionar y añadir el azúcar 4 minutos y retirar las bolsas.
En otro cazo, añadir el arroz y poco a poco ir añadiendo la leche aromatizada hirviendo.
A fuego bajo, ir cocinando el arroz sin dejar de remover y seguir añadiendo leche a medida que el arroz lo va absorbiendo.
Cuando el grano esté cocido enfriar a temperatura ambiente antes de reservar en refrigeración.
Para consumir dejar fuera de refrigeración por lo menos media hora antes.
Gazpacho de tomate, cerezas y té
Ingredientes
- 500 gr de tomates
- 500 gr de cerezas
- 200 gr de agua
- 25 gr de aceite de oliva virgen extra
- 10 gr de vinagre de Jerez
- Sal
- 2 bolsitas de ORRI de La Tetera Azul
Llevar el agua a ebullición y añadir las dos bolsitas de ORRI, retirar e infusionar durante 12 minutos.
Retirar las bolsitas de té y dejar enfriar.
Limpiar y cortar los tomates.
Limpiar y deshuesar las cerezas.
Dejar macerar durante 8 horas las cerezas y los tomates en la infusión junto el aceite y el vinagre.
Triturar el conjunto con un robot de cocina y poner a punto de sal. Colar y reservar en refrigeración.
Disponer el gazpacho en vasos.
Granizado del bosque
Ingredientes
- 1 l de agua
- 200 gr de azúcar
- 100 gr de moras
- 4 bolsitas de ORRI de La Tetera Azul
Llevar a hervor el agua y el azúcar y apartar del fuego.
Disponer las cuatro bolsitas de ORRI e infusionar durante 6 minutos.
Mientras tanto, cortar las moras y añadirlas al sirope.
Retirar las bolsas y congelar una noche.
Al dia siguiente, antes de consumir, sacar veinte minutos del congelador y rallar el hielo con un tenedor para conseguir un granizado.
Servir en un plato.